 |
| Gambar istimewa. |
Opini - Meski makanan tempe hampir tiap hari kita konsumsi sebagai makanan pokok, namun jarang sekali mengetahui manfaatnyan.
Tempe merupakan lauk makan yang banyak dijumpai di masyarakat Indonesia, Karena kandungan gizinya yang kaya, sehingga tempe sangat bermanfaat bagi tubuh manusia. Tempe juga mudah didapat, murah dan pastinya bergizi.
Diantara manfaat yang terkandung dalam tempe ialah :
1. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh.
2. Tempe mengandung berbagai jenis bakteri baik (probiotik) dan antioksidan isoflavon
3. Mencegah Osteoporosis.Kandungan kalsium dan vitamin K yang cukup tinggi
4. Mengobati Diare, tempe mengandung zat-zat antibakteri yang mampu mengatasi berbagai penyakit infeksi seperti diare.
5. Menjaga Kesehatan Jantung, Antioksidan dan antiinflamasi yang terkandung pada tempe mampu melindungi pembuluh darah dari kerusakan inflamasi dan oksidatif sehingga membuat jantung sehat.
6. Mencegah Penyakit Jantung Koroner, Tempe mengandung zat-zat yang mempunyai sifat hipokolesterolemik (menurunkan lemak darah), yaitu: protein, asam lemak tidak jenuh majemuk, serat pangan, niacin, vitamin E, karotenoid, isoflavon dan kalsium.
Serat pangan yang cukup tinggi pada tempe mampu mencegah penyakit saluran pencernaan, seperti diverticulosis (borok pada usus besar), kanker, dan hernia. Selain itu, enzim lipase, protease, dan amilase yang diproduksi oleh Rhizopus sp (kapang tempe) yang masing-masing berguna untuk pencernaan lemak, protein, dan karbohidrat sangat membantu proses pencernaan makanan di dalam tubuh. (Son)
